Saçta mantar sote nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Mantar sote, Türkiye mutfağında oldukça sevilen ve pratik bir yemektir. Özellikle saçta pişirilmesi, lezzetini artıran bir yöntemdir. Bu makalede, saçta mantar sote yapımında gerekli malzemeler ve adım adım tarif sunulacaktır.

Mantar sote hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram taze mantar (isteğe bağlı olarak kültür mantarı veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, kıyılmış)

Mantar sote hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

1. Mantarların Hazırlanması: Mantarlar, su ile yıkanmamalıdır. Bunun yerine nemli bir bezle silinmesi önerilir. Ardından mantarlar dilimlenir. 2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Soğanlar ince bir şekilde doğranır. Sarımsaklar ise ezilerek ya da ince doğranarak hazırlanır.

3. Pişirme İşlemi: - Saç veya geniş bir tava ısıtılır. - Zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve yağın ısınması beklenir. - Isınan yağa soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından sarımsaklar ve yeşil biber eklenir, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. - Son olarak, dilimlenen mantarlar ilave edilir. - Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. - Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. - Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, ocaktan alınır ve üzerine taze kıyılmış maydanoz serpilir.

Mantar sote, ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya aperatif olarak servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pilav ile sunulması önerilmektedir.