Tavuklu saçaklı mantı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Tavuklu saçaklı mantı, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Bu tarif, yufka hamurunun ince bir şekilde açılarak iç harcıyla doldurulması ve özel bir şekil verilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Tavuk eti kullanılması, bu yemeğe hafif bir tat ve besin değeri katarken, saçaklı şekli ise görsel olarak da etkileyicidir. İşte tavuklu saçaklı mantının hazırlanışında gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Gerekli Malzemeler

Tavuklu saçaklı mantı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
• İç Harcı İçin:
  • 400 gram tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sos İçin:
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlık Aşaması

Tavuklu saçaklı mantının hazırlanma süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamaları dikkatlice takip etmek, lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

1. Hamurun Hazırlanması

Hamur malzemelerini bir kapta birleştirerek yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelmesi için yaklaşık 10 dakika yoğurmanız gerekmektedir. Hamuru dinlenmesi için üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika bekletin.

2. İç Harcın Hazırlanması

Tavuk göğsünü haşlayarak didikleyin. Ayrı bir tavada sıvı yağı ekleyerek ince doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine haşlanmış tavuk etini, tuz ve karabiberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. İç harcı soğumaya bırakın.

3. Mantıların Şekillendirilmesi

Dinlenmiş hamuru 2-3 mm kalınlığında açın. Keskin bir bıçak veya hamur kesici ile kareler halinde kesin. Her kareye iç harcından koyup, kenarlarını birleştirerek üçgen şeklinde kapatın. Ardından üçgenlerin uçlarını birleştirerek saçaklı şekli verin.

4. Pişirme Aşaması

Geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya mantıları dikkatlice ekleyin ve 10-15 dakika kadar haşlayın. Mantılar su yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.

5. Sosun Hazırlanması

Yoğurdu bir kaba alın, ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biberi ekleyin.

6. Servis

Pişirdiğiniz mantıları servis tabaklarına alarak üzerine yoğurtlu sosu dökün ve tereyağlı pul biberi gezdirin. Sıcak olarak servis edin.

Sonuç

Tavuklu saçaklı mantı, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz, ev yapımı bir lezzettir. Bu tarif, hem görselliği hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Sağlıklı malzemelerle yapılması, yemeği daha da cazip hale getirirken, özel günlerin yanı sıra günlük yemeklerde de tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler